【美味】江山羊肉爐蔬果湯底清新感受 @ 櫻桃幫 Cherry's Life Style

今天櫻桃要推薦的是位於樹林區中正路464號靠近迴龍與三德街交叉口的江山羊肉爐，平常吃多了連鎖店濃稠重鹹湯頭的我對於江山清爽的湯頭驚為天人！一問之下原來老闆下重本每天用蔬果熬高湯，完全無添加任何人工甘味，每一口都喝得到天然的甜味 😱

根本不吃火鍋料的櫻桃對於江山的火鍋料也很好奇，雖然種類不算多樣，但是一是她的長相跟一般機器生產的不太一樣，而且煮好久都不爛也不會分離，搞半天江山羊肉爐不惜成本的不只是蔬果熬的高湯，連火鍋料都採用基隆三記的手工火鍋餃，用鰻魚魚漿手工製成的餃皮久煮不爛，我說老闆啊～你這樣開店能賺錢嗎你 🤔

更讓櫻桃愛不釋手的尤其是他的手工丸，不管是泡菜丸還是芋頭丸，都吃得到真材實料，泡菜香，芋頭綿，Q彈的貢丸在嘴裡跳著舞滋味實在是太美妙 😍😍😍老闆附耳過來說，接下來還有新口味塔香跟隱藏版口味手工丸子要上市，可惡這時間跟我說這個到底是想逼死誰啊～老闆你有沒有天良阿你!!! 這個冬天就決定一直來江山吃羊肉爐就對了啊～

約莫坐了一個鐘頭跟朋友們酒酣耳熱之際，舀了一碗湯喝了一口發現味道和剛上菜時的清爽完全不同，加了帶皮羊肉與羊大骨羊腳筋一起熬煮過的高湯變得更濃郁可口，除了原本蔬果的清甜又多了羊肉油脂的香氣，拿一支吸管吸取大骨香甜的骨髓，再咬一口Q彈有勁的羊腳筋，從沒想過一鍋羊肉爐能有這麼多層次豐富的口感 😍 啊啊啊～還有那入口即化的涮羊肉，不喝酒的朋友還有解膩的冷泡茶系列在冰箱裡任君挑選，櫻桃完完全全被擊中了呀～